Cashewbollar

2 dl naturell cashewnötter
1 dl russin
1 nypa salt
skal av 1 lime
saft från 1/2 citron
1 nypa salt

Mixa ihop till smet, rulla i kokos

Zuccinibiffar (Therese)

750g Zuccini (grovt riven)
1 tsk Salt
115g Kikärtsmjöl
1/2 tsk Bakpulver

Häll rikligt med olja i botten på en panna. Stek och servera med fördel till vitlöks creme-fraiche eller tzatziki.

Röda bönburgare med cheddar och örter

2 burkar Röda bönor (kidney)
2 Ägg
3/4 dl Ströbröd (tog kikärtsmjöl istället)
1 msk Grönsaksfond (var aktsam! använd ej pulverbuljong - det blev för salt när jag gjorde det. Måste vara flytande fond)
1/2 dl Persilja
1/2 dl Gräslök
100 g Cheddar
1/2 tsk Torkad Timjan
1/3 tsk Svartpeppar

1. Blanda ägg, ströbröd och fond och låt svälla 5 minuter.
2. Blanda övriga ingredienser i en matberedare.
3. Blanda allt tillsammans och låt stå ca 15 minuter.
4. Klicka ut och stek till biffar (eller i ugnen)

Halltorps hårda tunnbröd (Therese)

3 msk Solrosfrö
3 msk Sesamfrö
3 msk Linfrö

Blötlägg i några timmar

25 g Jäst
5 dl Vatten
1 tsk Salt
7 1/2 dl Rågmjöl
6 dl Vetemjöl

Arbeta samman och jäs i 30 minuter. Sätt ugnen på 250 grader. Dela degen i 20-25 bitar Kavla ut med kruskakavel tunnast möjligt och nagga. Grädda 5 minuter (lite färg). Efter att ha gräddat alla bröd, lägg på samma plåt och låt eftertorka i 75 grader tills brödet är hårt. Ca 20 minuter beroende på ugn.

Jättegott! Blir godast om man häller på havssalt o extra sesamfrön tycker jag.