Chokladälskarens dröm

200g Choklad
200g Smör
4 Ägg
2 dl Socker
2 1/2 dl Mjöl
1 tsk Bakpulver

Smält smör. Lägg i chokladen o låt smälta. Låt svalna. Vispa ägg o socker poröst. Blanda mjöl o bakpulver o häll i försiktigt. Grädda ca 15 min i 225 grader. OBS ! Det ser inte färdigt ut efter 15 min men det är det. :)


- Posted using BlogPress from my iPhone

Erikas kaloribomb

Ingredienser
4 st ägg
6 dl socker (går bra att halvera)
3 dl vetemjöl
1 dl kakao
2 tsk bakpulver (eventuellt mindre)
2 tsk vaniljsocker
2 krm salt
175 g smält smör

Glasyr
75 g smör
2 dl socker
1.5 dl grädde
1 dl sirap
1 påse kokos

Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt mjöl, kakao, bakpulver, vaniljsocker, salt och smör. Rör samman och häll smeten i smord, bröad långpanna.
Grädda i 12–15 minuter.

Blanda under tiden samtliga ingredienser till glasyren i en kastrull och låt koka upp under omrörning.

Ta ut kakan och bred glasyren över den. Ställ tillbaka i ugnen och grädda i ytterligare 10 minuter. Låt svalna och skär i lagom stora bitar.

Jättesaftig och dundergod! Och jag som annars är lite emot sådana här typ av kakor :)

Sega Brownies utan mjöl 12 bitar (mina favvo!!)

300g Mörk Choklad
150g Smör
1 1/4 dl Kakaopulver
4 Stora Ägg
2 1/3 dl Socker (kan ta lite mindre)
100g Pekan eller Valnötter
Eventuellt en skvätt kallt espressokaffe (alltid gott enligt mig)

1. Värm ugnen till 180 grader. Värm chokladen i vattenbad med smöret under konstant omrörning (i en värmetålig skål över en kastrull med sjudande vatten). Ställ åt sidan o låt svalna en stund.
2. Vispa äggen och tillsätt sockret och vispa till fluffig smet som dubblats i volym.
3. Vänd ner chokladblandningen och sedan nötterna o kaffet. Häll smeten i ugnssäker form klädd med bakplåtspapper och släta till ytan.
4. Grädda 20-25 minuter eller till ytan känns fast men kakan är fortfarande mjuk i mitten.
5. Låt svalna innan du lyfte ut kakan ur formen. Servera gärna med creme fraiche, grädde eller glass.

Jättegoda och inte så söta! Helt i min smak och en av mina toppfavoriter! (Linda Collisters recept)

Blondies med vit choklad och hallon (Samuels favvo!!!)

250g Vit Choklad (300g går också bra)

200g Smör

3 Stora Ägg

1 dl Socker (har dragit ner mängden då vit choklad är väldigt sött i sig)

1/2 tsk Vaniljextrakt (1 tsk vaniljsocker)

2 dl Mjöl

1 tsk Bakpulver

150 g Hallon

1 msk Konjak/Whiskey

1. Värm ugnen till 180 grader. Bryt 150g av chokladen i bitar och värm med smöret i vattenbad under konstant omrörning. Ställ sedan undan o låt svalna.

2. Vispa äggen krämiga, tillsätt socker och vaniljextrakt och vispa till fluffig smet.

3. Vispa ner den smälta chokladblandningen. Sikta sedan mjöl o bakpulver över smeten och vänd ner det. Hacka resten av chokladen till lillfingerstora bitar och blanda ner dom. Häll smeten i en form och släta till ytan. strö över hallonen.

4. Grädda i ugnen ca 20 minuter.

Detta är Samuels absoluta favoritkaka! Detta är ett redigerat recept från Linda Collister - brownieguden enligt mig!

Annelies Krämiga kardemumma- och hallonkaka

8-10 bitar

5 1/2 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 tsk malen kardemumma
150 g rumsvarmt smör

2 dl gräddfil
1 ägg
1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk bikarbonat

Fyllning:
200 g Philadelphiaost
1 ägg
1/2 dl strösocker

2 dl hallon
1 msk strösocker

Värm ugnen till 175 grader. Smörj och bröa en rund form. Gör en smuldeg genom att blanda vetemjöl, socker, vaniljsocker och kardemumma med smöret i en matberedare eller för hand. Lägg 2 1/2 dl av smuldegen åt sidan.

Rör ihop gräddfil, ägg, bakpulver och bikarbonat och blanda med resten av smuldegen. Rör till en kraftig smet och bred ut den i formen. Dra försiktigt upp ltie smet mot kanten.

Rör ihop cream cheese, ägg och socker till fyllningen och häll den mitt i formen. Blanda hallonen med 1 msk socker. Fördela hallonen i formen och strö över den sparade smuldegen.

Grädda kakan i 45-50 minuter. Täck med folie mot slutet om den börjar få för mycket färg. Låt kakan svalna i formen.

Frusen Chokladmudcake

9 digestivekex
85 g smör

200 g mörk choklad
200 g philadelphiaost
150 g socker
2 tsk vaniljsocker
2 ägg (äggulor och vitor var för sig)
2½ dl grädde

Smält smöret. Smula kexen i en matberedare. Häll smöret över kexena och blanda väl. Tryck ut kex smeten i en form med löstagbara kanter och ställ in i kylskåpet.

Smält chokladen i vattenbad. Låt svalna.

Rör ihop färskosten med 100 g socker och vaniljsockret. Blanda i äggulorna och chokladen och blanda noga.

Vispa äggvitorna till hårt skum och tillsätt resten av sockret. Vänd ner marängen i chokladsmeten.

Vispa grädden till skum och blanda med den andra smeten. Häll smeten över kakbottnet och låt frysa över natten.

Står i frysen o ska avsmakas nästa vecka då Annelie kommer :)

Limepaj med maräng

BOTTEN
3dl mjöl
125g smör
2msk vatten

FYLLNING
3 ägg
2dl florsocker
rivetskal av 2 limefrukter och saft av 11/2
1 dl vispgrädde

MARÄNG
3 äggvitor
2dl socker

1. Blanda ingredienserna till pajbotten i en matberedare. Kavla ut degen i en pajform (25-26cm i diameter) och lägg i. Nagga och ställ i kylen i ca. 20 minuter.

2. Rör samman fyllningen och fyll pajskalet. Grädda i 175 grader ca. i5 minuter tills limekrämen stelnat.

3. Vispa äggvitan styv och tillsätt socker i omgångar. Fortsätt vispa till en styv maräng. Skeda up på pajen. Grädda pajen i 175 grader i 15-20 minuter!

Låter himla gott! Måste testa!

Lakritskladdkaka

200 g smör
200 g mörk choklad
4 ägg
2 dl strösocker
4 dl vetemjöl
1 krm salt
8 st kick (lakritsgodis)

Sätt ugnen på 200 grader. Smält smör och choklad sakta i en kastrull. Låt sedan svalna. Vispa ägg och socker lite lätt. Blanda ner chokladen. Rör sedan i vetemjöl blandat med salt.
Hacka godiset och rör ner i smeten. Smörj en springform, ca 22 cm i diameter. Häll ner smeten och grädda i ugn i 15 minuter. Låt svalna och sätt sedan in i kylen över natten. Ät nästa dag med lite vispad grädde!

Denna bjöd Therese på. Jättegod! Samuel var dunderförtjust och gav 9/10 i betyg.

Kladdiga rutor med rom, apelsin och nötter

200 g smör
200 g mörk choklad
2 dl rårörsocker
2 dl farin, brun eller mörkt muscovadosocker (jag använde mörkt muscovadosocker)
1,5 msk vaniljsocker
4 ägg
2,25 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver (utesluta?- tror det blir saftigar utan)
1 apelsin, ev rivet skal + pressad saft (tog bara saften och ej skalet så smaken inte skulle bli så stark tycker det är godare så)
2 msk konjak, el rom
1 dl russin (kan uteslutas)
100 g pistasch, - el hasselnötter eller/och sötmandel (jag använde valnötter)

1. Sätt ugnen på 175°. Lägg bakplåtspapper i en långpanna.Smält smöret i en kastrull, dra den åt sidan. Låt chokladen smälta i smöret.
2. Blanda de tre sockersorterna med äggen och vispa pösigt med elvisp.
3. Blanda mjöl och bakpulver, finriv skalet på apelsinen och pressa saften ur halva frukten.
4. Blanda chokladsmöret och äggvispet med mjölblandning en, apelsinskal och apelsinsaft, konjak och russin.
5. Bred ut smeten i långpannan. Grovhacka nötterna och strö dem över.
6. Grädda 12–15 min. Kakan ska vara kladdig när den tas ut. Den stelnar mer, men inte helt, när den kallnat.

Denna gjorde Therese till mig. Jättegod, men jag halverade sockret och tog endast apelsinsaften när jag gjorde den och tycker det blev godare så. Blev dock lite torr när jag gjorde den och jag kommer testa ta ut efter 10 min. nästa gång. Kanske även utesluta bakpulvret?

Supersmarrig Blåbärspaj

3 dl mjöl
1 dl socker
1 tsk bakpulver
1 krm salt
175 g smält smör
ca 250 g blåbär

Blanda de torra ingredienserna i en skål, tillsätt det smälta smöret och arbeta ihop till en deg. Tryck ut i en pajform så den går en bit över kanten. Strö över blåbären och sockra efter smak (jag lade till lite potatismjöl också eftersom jag använde frysta bär). Grädda pajen i 225 grader i 20-25 minuter (kanterna blev något brända i min ugn, nästa gång sänker jag nog till 200 grader).

Chocolate Chip Cheesecake fudge mudcake

125 g Smör
2 Ägg
3 dl Socker
2,5 dl Mjöl
4 msk Kakao
1 tsk Vaniljsocker
0,5 krm Salt
100g Hackad mörk choklad
1 pressad Apelsin

Cheesecakeröra
300g Philadelphiaost
1 Ägg
3/4 dl Socker
1 tsk Vaniljsocker

Kladdkaka:
Värm ugnen till 200grader. Smält smöret. Vispa ägg o socker poröst. Tillsätt det smälta smöret. Rör ner mjöl, kakao, vaniljsocker och salt. Vänd i den hackade chokladen, pressa i apelsinen. Smöra o bröa en form och häll ner hälften av kladdkakesmeten.

Cheesecakeröran:
Blanda ingredienserna till cheesecakeröran med elvisp så att det blir fluffigt. Bred på 2/3 av röran i formen och spara ca 1/3 till garnering. Häll på resten av kladdkakesmeten. Bre sedan på det sista. Grädda ca i 20 minuter i ugnen. (ev. 30 min.)

Pekanötkolapaj (Therese)

Pajskal:
3 dl Vetemjöl
125 g Smör
1/2 tsk Salt
1 tsk Strösocker
3 msk Vatten

Fyllning:
125 g Smör
2 msk Vetemjöl
3 dl Ljus Sirap
1 1/2 dl Strösocker
1/2 tsk Salt
2 Ägg (lätt vispade)
1 tsk Vaniljsocker
150-200 g Pecannötter (grovt hackade)

Blanda ihop alla ingredienser till en smidig deg och tryck ut i en pajform. Förgrädda pajskalet 10 min i 200 grader.

Koka upp smör, socker, sirap, vetemjöl och salt och låt det sjuda 3 minuter under omrörning. Tag av från värmen och låt fyllningen svalna till rumstemperatur. Blanda sedan i nötter, vaniljpulver och de lättvispade äggen. Häll fyllningen i pajskalet och grädda pajen 34-40 minuter i 175 grader. Låt stå kallt, gärna över natten och servera med vispad grädde eller vaniljglass.

Petras smarriga Fruktcocktail

250g Frysta Mangotärningar
2 Apelsiner
2 Passionsfrukter
1 dl Grädde (Petra tog 2dl)
250g Keso
16 små Maränger
Citronmeliss eller mynta

Tina mangon. Skala apelsiner och dela i bitar. Dela o skrapa ur kärnorna ur passionsfrukterna. Vispa grädden riktigt hårt och rör ner keson. Varva mango, apelsin, grädde och marränger i en skål Ringla över passionsfrukten. Servera!

Rombrownies

60g Mörk Choklad
85 g Rumsvarmt Smör
2 1/2 dl Florsocker
2-3 Ägg (beroende på storlek)- lätt vispade
2 msk Mörk Rom
1 dl Vetemjöl
100g Mörk Choklad Finhackad
50 g Valnötter, grovt hackade

Sätt ugnen på 180grader. Bryt chokladen i bitar och värm i vattenbad. Blanda smör o florsocker tills det blir krämigt. Blanda i äggen samt rommen. Vänd ner den smälta chokladen därefter mjölet. Rör om och blanda till sist ner nötterna och den hackade chokladen. Häll smeten i en form (20 x 25cm) och grädda 20-25 min eller till ytan blir fast (ej för länge!)

Jättegoda. Jag hade som vanligt även i 1-2 msk starkt kaffe för att förhöja smaken.

Tosca Päron med vispad grädde

Ingredienser 4 portioner
8 st konserverade päronhalvor
150 g smör
½ dl mjölk
½ dl grädde
100 g strösocker
100 g flagad mandel (ta gärna 150g)
1 msk mjöl
2 dl vispad grädde

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Lägg päronen med den platta sidan ned i en ugnssäker form.
3. Koka upp smöret med socker, ½ dl grädde samt mjölk.
4. Rör mer mandeln samt mjölet koka upp.
5. Häll smeten över päronen och grädda i ugn ca 7-10 min eller tills att rätten har fått en gyllenbrun yta.
6. Servera päronen med vispad grädde.

Bjöd mamma oss på och var guudomligt gott!! Toppbetyg!

Cashewbollar

2 dl naturell cashewnötter
1 dl russin
1 nypa salt
skal av 1 lime
saft från 1/2 citron
1 nypa salt

Mixa ihop till smet, rulla i kokos

Cheesecake

3 ägg
1 1/2 dl socker
1 litet paket Philadelfiaost
3 dl vispgrädde
1 tsk vaniljsocker
Smulade Digestivkex
Gör så här :
Dela upp äggen med äggulor och äggvitor för sig.
Vispa äggulor , socker och ost i en bunke.
Vispa grädde och vaniljsocker i en annan.
Vispa äggvitor till hårt skum i en tredje.
Rör sen ihop allt i en gemensam bunke.
Bred ut de smulade kexen i en form.
Häll på smeten och frys i minst 5 timmar.
Garnera med frukt och bär!

Ur Pernillas Blogg....ser så god ut så jag måste prova snart!

Chokladripplade jordnötskakor

1 1/2 dl grovmalet jordnötssmör
1 msk socker (alt. aprikos)
50 mjukt smör
50 g smält fin mörk choklad

Arbeta ihop ingredienserna och rulla till rulle och placera på bakplåtspapper. Grädda 10-15 min i 225-250 grader. Snitta medan kakan är mjuk. (som kolakakor) Ringla över smälta chokladen över hela kakan. Låt svalna och bryt isär.

Ljumma bär med vaniljsås o rostade nötter 4-6 port

Vaniljsås:
3 dl Vispad grädde
3 Äggulor
1 msk Vanlijsocker (el. gröpt vanlijstång)
1-3 msk Florsocker

Vispa äggulor med vanliljsocker. Tillsätt florsocker o vispa pösigt. Blanda med vispade grädden.

Bären:
3 dl Hallon o Björnbär
1 1/4 dl blandat kokos, flagad mandel o finhackade nötter
Smör

Fördela bär i ugnsfast form. Smält smör och bryn nötter/kokos /mandel tills de är knapriga. Grädda sedan över bären hastigt i het ugn. Servera med kalla vanlijsåsen.

Bär med mörk choklad

Lägg upp bär och strö över mörk riven choklad. Gratinera 250 grader i ugnen tills chokladen smält. Serverar varm till t.ex. vispad grädde, glass eller kasella.