Pajskal (nyttigare egetpåhittat)
2 ägg
2 dl mjöl
50g mjukt smör
1 tsk bakpulver
en nypa salt
Kavla ut och förgrädda i ugn ca 10 minuter.
Fyllning
150-200g Fetaost
14 svarta urkärnade oliver
6 soltorkade tomater
3 ägg
3 dl mjölk
2 msk färsk timjan eller basilika
salt
peppar
Tärna osten, skiva oliverna (eller ta de hela), strimla tomaterna. Lägga allt i pajskalet. Blanda ägg, mjölk, salt, peppar och timjan. Häll äggstanningen på fyllningen och grädda i 20-30 minuter i 225 grader. Sänk värmen och lägg på folie och grädda ytterligare 5-6 minuter om det behövs. Jättegod!
söndag 27 februari 2011
Kyckling med parmaskinka och balsamsås
4 port.
8 Kycklinglårfileér eller 4 kycklingfiléer, 500g
1 tsk Salt
1 krm Svartpeppar
2 tsk Oregano
4 stora eller 8 små skivor parmaskinka
2 dl Grädde
2 msk Balsamvinäger
1 msk konc. kycklingfond
2 pressade vitlöksklyftor
Sätt ugnen på 225 grader. Krydda kycklingen med salt, peppar och oregano. Bryn den i smör i en stekpanna. Linda skinkskivorna runt kycklingen och lägg i en ugnssäker form. Vispa ihop grädde, vinäger, fond och vitlök. Häll det i formen. Stek i mitten av ugnen ca. 15 min. strö ev. över lite färsk oregano. Servera med frästa grönsaker (sockerärtor).
Jättelätt och jättegott!!!
8 Kycklinglårfileér eller 4 kycklingfiléer, 500g
1 tsk Salt
1 krm Svartpeppar
2 tsk Oregano
4 stora eller 8 små skivor parmaskinka
2 dl Grädde
2 msk Balsamvinäger
1 msk konc. kycklingfond
2 pressade vitlöksklyftor
Sätt ugnen på 225 grader. Krydda kycklingen med salt, peppar och oregano. Bryn den i smör i en stekpanna. Linda skinkskivorna runt kycklingen och lägg i en ugnssäker form. Vispa ihop grädde, vinäger, fond och vitlök. Häll det i formen. Stek i mitten av ugnen ca. 15 min. strö ev. över lite färsk oregano. Servera med frästa grönsaker (sockerärtor).
Jättelätt och jättegott!!!
Christers Långkok / Tacogryta
Du behöver en tjockbottnad kastrull eller gryta. (järngryta)
4 personer kräver
800 gram Högerrev i bit/Fläskkarré i bit - Skär ca 3 cm tjocka skivor och dela i 3 cm bitar. Mindre bitar tenderar att koka sönder.
En liten gul Lök
Några Vitlöksklyftor, typ 4 st
En ½ Apelsin i klyftor (tvätta av skalet innan du klyftar )
2 tsk Oregano
En rejäl klick Smör
1 tsk Salt (buljong)
1 msk Socker
3 Lagerblad
1. Lägg allt i grytan, kasta på fläsket. Fyll på med ca 4-5dl vatten.
2. Koka upp och dra ner så det småkokar utan lock. Koka bort all vätska .. 2½ - 3 timmar.
3. Ta bort Apelsinklyftorna och lagerbladen
4. När vätskan kokat bort så steker köttet automatiskt i fettet, låt det få lite färg.
5. Dra isär köttet i grytan med två gafflar.
Servera med guaccemole, creme fraiche, salsasås och tortilliasbröd. Jättegott!
4 personer kräver
800 gram Högerrev i bit/Fläskkarré i bit - Skär ca 3 cm tjocka skivor och dela i 3 cm bitar. Mindre bitar tenderar att koka sönder.
En liten gul Lök
Några Vitlöksklyftor, typ 4 st
En ½ Apelsin i klyftor (tvätta av skalet innan du klyftar )
2 tsk Oregano
En rejäl klick Smör
1 tsk Salt (buljong)
1 msk Socker
3 Lagerblad
1. Lägg allt i grytan, kasta på fläsket. Fyll på med ca 4-5dl vatten.
2. Koka upp och dra ner så det småkokar utan lock. Koka bort all vätska .. 2½ - 3 timmar.
3. Ta bort Apelsinklyftorna och lagerbladen
4. När vätskan kokat bort så steker köttet automatiskt i fettet, låt det få lite färg.
5. Dra isär köttet i grytan med två gafflar.
Servera med guaccemole, creme fraiche, salsasås och tortilliasbröd. Jättegott!
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)
