Fylld kyckling med mozzarella o salami

Kycklingfilé ( 1st per person)
Chorizosalami
Mozzarella
Röd pesto

Sås:
Soltorkade tomater
Matlagningsvin
Matlagningsgrädde
Parmesan
Salt o peppar

Dela kycklingfiléerna och bred på pesto. Lägg i 2 skivor salami i varje filé och sedan mozzarella. Tryck ihop. Salta o peppra o häll på lite olivolja. Gratinera i ugnen ca 175 grader ca 35 grader.

Under tiden gör en sås på: Stek de soltorkade tomaterna i inläggningsoljan, blanda sedan i resten av ingredienserna och koka upp.

Serveras gärna med pasta, stekt sparris toppad med hyvlad parmesan, och därtill en fräsch sallad!

Fänkålsbröd 2st

50g Jäst
5dl Ljummet vatten 37 grader
100g Mörk sirap (1 dl)
ca 1 kg Mjöl (vetemjöl, alt 6 dl fullkorn dinkel o rest vete special)
1 dl Olivolja
2 tsk Salt
2 paket Hel fänkål

Lös jästen i vattnet o blanda i sirapen, oljan saltet och fänkålen. Blanda sedan i mjölet. Låt jäsa ca 35 min. Knåda degen och dela på 2 limpor o låt jäsa lite till. 170 grader i ca 30-35 minuter. Klart.

Fick receptet från "Trädgår'n" där brödet serverades till lunchen. Såå gott!