8 färska lasagneplattor
1 burk ricottaost
½kruka färsk basilika
1 gul lök
200 g färska champinjoner
salt & peppar
Såsen:
1 burk krossade tomater (mutti!!)
3 msk tomatpure
3 msk chilisås
1 nypa socker
1 msk torkad basilika
1 gul lök
4 vitlöksklyftor
ev. lite chiliflingor, chilipeppar och/eller paprikapulver (för att såsen ska få lite sting, passar jättebra här!)
Salt och peppar
2 dl grädde
1 dl riven parmesanost
Börja med Såsen:
Finhacka löken och vitlöken. Stek löken mjuk i lite olja och sedan i vitlöken. Ha i tomatpuren, chilisåsen, de krossade tomaterna och kryddorna. Låt puttra under lock i ca 20-30 minuter. Rör om då och då. Det ska bli tjockt så eventuellt behöver man ha i lite vatten, men inte för mycket ca ½ dl borde räcka. Häll i grädden.
Fyllningen: Finhacka lök och champinjoner. Fräs detta i en stekpanna så det får lite färg. Blanda med ricottaost och basilika. Salta & peppra.
Klicka sen lite fyllning på varje lasagenplatta och rulla i hop till en rulle. Häll lite sås i botten på en stor gratängform och lägg alla rullarna på. Häll resten av såsen över rullarna och toppa med riven parmesanost. In i ugnen 200 C ca 20-30 min. Servera med en god sallad.
God vegetarisk canneloni. Gjorde denna när vi hade släktbesök till Isabels 3-årsfirande.
