Nyttiga kladdiga brownies

🍫 Kladdiga brownies med butternutpumpa 1 form – ca 5 portioner Ingredienser * 500 g tillagad butternutpumpa * 250 ml äggvita * 35 g kakao * 25 g havremjöl – mixa havregryn till mjöl * 50 g chokladbitar/chokladknappar * 60–80 g sötningsmedel – receptet använder 80 g * 1 tsk vaniljextrakt eller vaniljpulver * ½ tsk bakpulver * 1 nypa salt Så gör du 1. Tillaga pumpan: Dela butternutpumpan och lägg den med snittytan nedåt. Rosta i 200 °C i ca 35 minuter, tills den är mjuk och skalet lossnar lätt. Du behöver 500 g färdig/tillagad pumpa. 2. Mixa eller blanda ihop pumpan med äggvita, kakao, havremjöl, sötningsmedel, vanilj, bakpulver och salt tills du får en jämn smet. 3. Vänd ner chokladbitarna. 4. Häll smeten i en bakform. 5. Grädda i 175 °C i ca 35–40 minuter. Kanterna ska ha stelnat, men mitten får fortfarande vara lite dallrig. 6. Låt gärna svalna och ställ sedan i kylen. De rekommenderas att serveras kalla direkt från kylen – då blir de extra fudgy. 🤎

Filodeg med spenat, ägg och keso

Blanda färsk eller fryst spenat, ägg och keso i en kastrull. Salta och peppra + vitlök rulla i filodeg och sätt in i ugnen. Pensla på ägg Grädda i 190 grader, 30-35 min Enkelt och gptt!!

Sötpotatispaj med keso och grönsaker

4 portioner Ingredienser * 400 g sötpotatis – ca 2–2,5 medelstora * 250 g cottage cheese/keso, gärna lättvariant * 100 g champinjoner, skivade * 50 g röd paprika, tärnad * 50 g rödlök, tärnad * 100 g spenat * 30 g parmesan, riven * 4 stora ägg * Salt * Paprikapulver * Svartpeppar 👩‍🍳 Gör så här 1. Tillaga sötpotatisen och mosa den. 2. Tryck ut den mosade sötpotatisen i en rund ugnsform så att den bildar en botten. 3. Blanda ihop fyllningen: keso, champinjoner, paprika, rödlök, spenat, ägg och kryddor. 4. Fördela fyllningen ovanpå sötpotatisbottnen. 5. Strö över den rivna parmesanen. 6. Grädda i 180 °C i cirka 35 minuter.

MAGNUM PROTEIN BITES – 65G PROTEIN

 

INGREDIENSER

Fyllning:

• 2 dl grekisk yoghurt 10% protein
• 2 msk rå kakao
• 0,5 dl vassleproteinpulver (vanilj eller choklad)
• 0,5 dl jordnötssmör (eller mandelsmör om du gillar bättre)
• 1 msk lönnsirap

Överdrag:

• 100 g mörk choklad 85%
• 16 sötmandlar, hackade
• 1 tsk kokosolja

INSTRUKTIONER

1. Blanda alla ingredienser till fyllningen och klicka ut 8 bitar (ca 1,5 cm höga) på bakplåtspapper. Lägg gärna en skärbräda under.
2. Ställ in i frysen i 40–60 minuter, eller tills de blivit hårda.
3. Smält chokladen tillsammans med kokosoljan.
4. Hacka mandlarna och rör ner i chokladen.
5. Doppa de frysta bitarna i chokladen och låt stelna. Förvara i kyl eller frys (rekommenderar kylen för att det är en härligare konsistens på fyllningen när den är mjuk).
6. Njut!

Pumpasoppa (Janko)

Vitlök

Lök

Pumpa

Potatis (lite för krämigheten)

Morot

Ingefära riven 

Stek lök och vitlök. Tillsätt vatten och sedan pumpa, potatis och morot. Koka tills det mjuknar. Mixa med stavmixer. Riv ner ingefäran i slutet. Smaka av med salt, örter och peppar. 

Servera med pumpaolja , solrosfrön eller valnötter. 

Supergod!!