Filodeg med spenat, ägg och keso

Blanda färsk eller fryst spenat, ägg och keso i en kastrull. Salta och peppra + vitlök rulla i filodeg och sätt in i ugnen. Pensla på ägg Grädda i 190 grader, 30-35 min Enkelt och gptt!!

Sötpotatispaj med keso och grönsaker

4 portioner Ingredienser * 400 g sötpotatis – ca 2–2,5 medelstora * 250 g cottage cheese/keso, gärna lättvariant * 100 g champinjoner, skivade * 50 g röd paprika, tärnad * 50 g rödlök, tärnad * 100 g spenat * 30 g parmesan, riven * 4 stora ägg * Salt * Paprikapulver * Svartpeppar 👩‍🍳 Gör så här 1. Tillaga sötpotatisen och mosa den. 2. Tryck ut den mosade sötpotatisen i en rund ugnsform så att den bildar en botten. 3. Blanda ihop fyllningen: keso, champinjoner, paprika, rödlök, spenat, ägg och kryddor. 4. Fördela fyllningen ovanpå sötpotatisbottnen. 5. Strö över den rivna parmesanen. 6. Grädda i 180 °C i cirka 35 minuter.

MAGNUM PROTEIN BITES – 65G PROTEIN

 

INGREDIENSER

Fyllning:

• 2 dl grekisk yoghurt 10% protein
• 2 msk rå kakao
• 0,5 dl vassleproteinpulver (vanilj eller choklad)
• 0,5 dl jordnötssmör (eller mandelsmör om du gillar bättre)
• 1 msk lönnsirap

Överdrag:

• 100 g mörk choklad 85%
• 16 sötmandlar, hackade
• 1 tsk kokosolja

INSTRUKTIONER

1. Blanda alla ingredienser till fyllningen och klicka ut 8 bitar (ca 1,5 cm höga) på bakplåtspapper. Lägg gärna en skärbräda under.
2. Ställ in i frysen i 40–60 minuter, eller tills de blivit hårda.
3. Smält chokladen tillsammans med kokosoljan.
4. Hacka mandlarna och rör ner i chokladen.
5. Doppa de frysta bitarna i chokladen och låt stelna. Förvara i kyl eller frys (rekommenderar kylen för att det är en härligare konsistens på fyllningen när den är mjuk).
6. Njut!

Zucchinipaj med pesto (10 port)

3 dl vetemjöl

150 g smör eller margarin

2 msk kallt vatten

Fyllning

2 mozzarellaost (à 125 g)

4 msk färdig pesto

3 ägg

2 dl mjölk

1 tsk salt
1 krm svartpeppar

1 medelstor zucchini

Topping 12 körsbärstomater (gärna olika färger)
1/2 kruka finhackad basilika 1 msk olivolja 1 tsk balsamvinäger

Gör så här
1.Arbeta samman vetemjöl och matfett, gärna i en matberedare. Tillsätt vatten och arbeta samman till en degboll.
2.Svep in i plastfilm och låt degen vila svalt i ca 30 minuter.
3.Sätt ugnen på 225°C.
4.Tryck eller kavla ut degen i en pajform ca 24 cm i diameter (för 10 port). Nagga pajskalet med en gaffel. 5.Förgrädda i ugnens mitt i ca 10 minuter.
6.Fyllning: Skär mozzarellan i tunna skivor och fördela i det förgräddade pajskalet. Bre ut pesto över mozzarellan.
7.Vispa samman ägg, mjölk och kryddor och häll över.
8.Hyvla tunna skivor zucchini med en osthyvel. Garnera pajen med skivorna i valfritt mönster.
9.Grädda i ugnens mitt i ca 35 minuter eller tills pajen har stannat helt och är gyllenbrun och fin.
10.Skär tomaterna i fjärdedelar eller halvor. Blanda samman tomaterna med basilika, olja och vinäger. Toppa pajen med detta vid serveringen.

Tacopaj 4pers

Pajskal: 

1 1/2 dl dinkelfullkornsmjöl

1 1/2 dl sojamjöl

100 g smör

1 dl vatten

Fyllning:

500 g nötfärs

olivolja

1 gul lök

1 påse tacokryddor

0,5 dl vatten

(1 burk kidneybönor)

(ev. 2 msk medelstarka jalapenos)

salt/peppar

4 tomater - hackade

2 dl creme fraiche

4 msk majonäs

2 dl riven ost

(ev. 2dl chunky salsa medium)

GÖR SÅ HÄR:

1. Sätt ugnen på 220 grader. Mät upp mjölet och lägg i smöret. Arbeta snabbt ihop degen och kläm ut den i en pajform. Pricka skalet med en gaffel och förgrädda i 10 minuter
2. Hetta upp en stekpanna med olivolja och bryn köttfärsen.
3. Skala och hacka löken och bryn tillsammans med köttfärsen i någon minut. Tillsätt tacokryddan och vatten och låt koka i 5 min. Skölj bönorna väl och blanda ner i köttfärsen. (ev. tillstätt jalapenos) Smaka av med salt och peppar.
4. Lägg köttfärsen i pajskalet. Hacka tomaterna och fördela över köttfärsen. Blanda creme fraiche med majonäs (ev. även med chunky salsa) och fördela sedan över tomaterna. Strö på osten. Grädda i ugnen i ca 15-20 min eller tills pajen fått färg.

Jordgubbspaj med limekräm (Annelie)

2 ägg
2 dl strösocker
2 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1/2 liter jordgubbar
ca 50 g kylskåpskallt smör

Limekräm
3 dl gräddfil
2 msk florsocker
rivet skal från 1 lime
ev kokosflingor till garnering

Gör så här

1. Värm ugnen till 175 grader. Smörj en pajform.
2. Vispa ägg och socker poröst. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i ägg- och sockerblandningen.
3. Bred ut smeten i pajformen.
4. Skölj och ansa jordgubbarna. Dela dem i halvor och tryck ner dem i smeten. Hyvla smöret tunt över.
5. Grädda pajen i 35–40 minuter.
6. Rör ihop gräddfil, florsocker och limeskal. Strö eventuellt kokosflingor över pajen och servera med limekrämen.

Super duper gott!!!

Limepaj med maräng

BOTTEN
3dl mjöl
125g smör
2msk vatten

FYLLNING
3 ägg
2dl florsocker
rivetskal av 2 limefrukter och saft av 11/2
1 dl vispgrädde

MARÄNG
3 äggvitor
2dl socker

1. Blanda ingredienserna till pajbotten i en matberedare. Kavla ut degen i en pajform (25-26cm i diameter) och lägg i. Nagga och ställ i kylen i ca. 20 minuter.

2. Rör samman fyllningen och fyll pajskalet. Grädda i 175 grader ca. i5 minuter tills limekrämen stelnat.

3. Vispa äggvitan styv och tillsätt socker i omgångar. Fortsätt vispa till en styv maräng. Skeda up på pajen. Grädda pajen i 175 grader i 15-20 minuter!

Låter himla gott! Måste testa!

Ädelostpaj med keso

150 g grönmögelost
250 g keso
4 st ägg
knappt 1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1,5 dl riven ost

Smula grönmögelosten i pajskalet. Rör ihop keso, salt, peppar och ägg och häll i pajskalet. Strö över osten. Gräddas i 200 g i ca 30 minuter.

Ej provat än- topprankad av Therese

Ruccola paj 4-6 port

2,5 dl vetemjöl
75 g smör
3/4 dl Kesella kvarg lätt

Fyllning:
3 vitlöksklyftor
150 g ruccolasallad
100 g marinerade, soltorkade tomater
Arla smör
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 dl vispgrädde
2 ägg
1 dl riven ost

Gör så här
Hacka ihop mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt kvarg och arbeta snabbt ihop degen. Tryck ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter. Nagga med en gaffel. Låt pajen vila i kylen i 30 min. Sätt ugnen på 200°. Skala och skiva vitlöken. Skär salladen och tomaterna i grova bitar. Fräs vitlöken i smör i en stor stekpanna. Rör i sallad och tomater. Krydda med salt och peppar. Vispa ihop grädde och ägg. Förgrädda pajskalet i ca 10 min. Häll äggstanningen i pajskalet, lägg i grönsaksblandningen och strö över osten. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min.

Ej gjort ännu. Måste prova!

Grekisk paj med fetaost och oliver

Pajskal (nyttigare egetpåhittat)
2 ägg
2 dl mjöl
50g mjukt smör
1 tsk bakpulver
en nypa salt

Kavla ut och förgrädda i ugn ca 10 minuter.

Fyllning
150-200g Fetaost
14 svarta urkärnade oliver
6 soltorkade tomater
3 ägg
3 dl mjölk
2 msk färsk timjan eller basilika
salt
peppar

Tärna osten, skiva oliverna (eller ta de hela), strimla tomaterna. Lägga allt i pajskalet. Blanda ägg, mjölk, salt, peppar och timjan. Häll äggstanningen på fyllningen och grädda i 20-30 minuter i 225 grader. Sänk värmen och lägg på folie och grädda ytterligare 5-6 minuter om det behövs. Jättegod!

Supersmarrig Blåbärspaj

3 dl mjöl
1 dl socker
1 tsk bakpulver
1 krm salt
175 g smält smör
ca 250 g blåbär

Blanda de torra ingredienserna i en skål, tillsätt det smälta smöret och arbeta ihop till en deg. Tryck ut i en pajform så den går en bit över kanten. Strö över blåbären och sockra efter smak (jag lade till lite potatismjöl också eftersom jag använde frysta bär). Grädda pajen i 225 grader i 20-25 minuter (kanterna blev något brända i min ugn, nästa gång sänker jag nog till 200 grader).

Kyckling-Keso Omelett-Paj

1 Stor burk Keso
2 Stora Kycklingfileer
1 Gul lök
Lite Purjolök
Krossade tomater
1-2 Tärnade Paprikor
1 dl Riven Ost
(Eventuellt skivade champinjoner)
Örtsalt, Vitlökspulver, Peppar, lite paprikapulver

Häll Keso i en bunke. Stek löken och purjolöken i smör. Krydda med salt, peppar och vitlökspulver. Häll i de krossade tomaterna och lägg sedan i bunken med keso. Stek kycklingen - krydda med soja, grillkrydda, salt o peppar. Efter den nästan är klar lägg över i kesobunken. Blanda i paprikan och den rivna osten. Rör om och smaka av.

Pajskal:
4-5 Ägg
Lite grädda

Förgrädda skalet i ca 10 min i 225 grader i ugnen. Ta ut och lägg sedan på fyllningen. Grädda i ytterligare ca 20 minuter. Servera med sallad!

Örtig Parmesanpaj (Stina)

1 stor eller 6 små pajer
Tid: 30 min
Ugn: 225grader

Pajdeg
3dl vetemjöl
1dl kesella
75g smör
1 tsk salt

Blanda alla ingredienserna i en degbunke eller matberedare till en smidig pajdeg.
Tryck ut degen i en springform eller små portionsformar.
Låt vila i kylen medan du gör fyllningen.

Fyllning
3st ägg
2,5dl kesella
1krm salt
2krm svartpeppar
5st salladslökar, fintstrimlade (går även bra med sharlottenlök)
1st kruka basilika, hackad ( går även bra med torkad eller fryst)
150g parmesanost, riven

Blanda ägg, kesella, salt och peppar. Lägg i lök, basilika och parmesanost.
Fyll skalen med blandningen och grädda mitt i ugnen 10-15 minuter.

Små pajer av denna gjorde Stina till Nyår 2008/2009 till förrätt. Jättegod!

Grönmögelostpaj

150 g Grönmögelost
250 g Keso
4 ägg
1,5 dl riven ost
salt

Smula mögelosten i pajskalet. rör ihop keso, ägg och salt. Häll över mögelosten. Toppa med riven ost. Grädda i ca 25-30 minuter i 200 grader.

Pajdeg:
3 1/2 dl mjöl
100 g mjukt smör
1 Äggula
1 msk Olivolja
3 msk Kallt vatten

Lägg ovanstående i en matbredare och kör till smidig deg. Behöver ej vila, inte heller förgräddas.

Fetaostpaj

200 g Fetaost
ca 20 Gröna oliver med chilifyllning
6 Soltorkade tomater
3 Ägg
3 dl Standard mjölk
1,5 msk Finhackad timjan, färsk (men funkar bra med torkad)
Salt
Svartpeppar

Lägg ost, oliver och tomater i pajskalet. Rör ihop mjöl, ägg och kryddor. Häll över. Grädda pajen i ca 25-30 minuter i 200 grader.

Pajdeg:
3 1/2 dl mjöl
100 g mjukt smör
1 äggula
1 msk olivolja
3 msk kallt vatten

Lägg ovanstående i en matbredare och kör till smidig deg. Behöver ej vila, inte heller förgräddas.