Nyttiga kladdiga brownies

🍫 Kladdiga brownies med butternutpumpa 1 form – ca 5 portioner Ingredienser * 500 g tillagad butternutpumpa * 250 ml äggvita * 35 g kakao * 25 g havremjöl – mixa havregryn till mjöl * 50 g chokladbitar/chokladknappar * 60–80 g sötningsmedel – receptet använder 80 g * 1 tsk vaniljextrakt eller vaniljpulver * ½ tsk bakpulver * 1 nypa salt Så gör du 1. Tillaga pumpan: Dela butternutpumpan och lägg den med snittytan nedåt. Rosta i 200 °C i ca 35 minuter, tills den är mjuk och skalet lossnar lätt. Du behöver 500 g färdig/tillagad pumpa. 2. Mixa eller blanda ihop pumpan med äggvita, kakao, havremjöl, sötningsmedel, vanilj, bakpulver och salt tills du får en jämn smet. 3. Vänd ner chokladbitarna. 4. Häll smeten i en bakform. 5. Grädda i 175 °C i ca 35–40 minuter. Kanterna ska ha stelnat, men mitten får fortfarande vara lite dallrig. 6. Låt gärna svalna och ställ sedan i kylen. De rekommenderas att serveras kalla direkt från kylen – då blir de extra fudgy. 🤎

Filodeg med spenat, ägg och keso

Blanda färsk eller fryst spenat, ägg och keso i en kastrull. Salta och peppra + vitlök rulla i filodeg och sätt in i ugnen. Pensla på ägg Grädda i 190 grader, 30-35 min Enkelt och gptt!!

Sötpotatispaj med keso och grönsaker

4 portioner Ingredienser * 400 g sötpotatis – ca 2–2,5 medelstora * 250 g cottage cheese/keso, gärna lättvariant * 100 g champinjoner, skivade * 50 g röd paprika, tärnad * 50 g rödlök, tärnad * 100 g spenat * 30 g parmesan, riven * 4 stora ägg * Salt * Paprikapulver * Svartpeppar 👩‍🍳 Gör så här 1. Tillaga sötpotatisen och mosa den. 2. Tryck ut den mosade sötpotatisen i en rund ugnsform så att den bildar en botten. 3. Blanda ihop fyllningen: keso, champinjoner, paprika, rödlök, spenat, ägg och kryddor. 4. Fördela fyllningen ovanpå sötpotatisbottnen. 5. Strö över den rivna parmesanen. 6. Grädda i 180 °C i cirka 35 minuter.