Fooled Pork

2 burkar omogen Jackfruit i saltlake á 565 g
1 flaska god öl á 33 cl (gärna ale)
1 tsk grillkrydda
1-2 tsk rökt paprikapulver
1 dl vatten
½ tärning grönsaksbuljong
4 dl BBQ sås
salt och svartpeppar
Olja till stekning

Börja med att hälla av och skölja bort lagen från jackfruiten. Stek den på medelhög värme i en gryta eller stekpanna med höga kanter tillsammans med kryddorna, salt och peppar och oljan i några minuter så vätskan avdunstar och den får lite färg. Slå därefter över ölen, vattnet och buljongen och koka i ca 45 minuter under lock på medelvärme. Sätt på ugnen på 200 grader på grillfunktion. När jackfruiten har kokat klart så häller du av buljongen och lägger jackfruiten i en ungsfast form. Täck med rikligt med bbqsås och rör om (spara ca 1/3). Grilla i ca 20 minuter. Ta därefter ut formen och mosa/dra isär jackfruiten med en gaffel så att den trådar sig och får rätt look. Smaka av med salt och peppar och blanda med mer bbq sås och grilla därefter i 5-10 minuter till så den får lite mer färg och konsistens.

Servera i tortillas med picklad rödlök, coleslow, pico de gallo, koriander och vitlöks-sås!!

Sååå gott!!!!!!

Peters Rödkål

Låt finstrimlad rödkål dra i lite soja och två teskedar ättika i någon timme. Stek sedan i lite olja. Tillsätt en nypa kummin och en halv matsked sirap. Sedan ett glas vatten och maezena och lite salt.

Såååå gott!!!

Cashewbollar

Lime-skal och saft
Dadlar
Cashewnötter

Mixa o rulla till bollar! Klart!

- Posted using BlogPress from my iPhone

Raw Brownie

Gluten- och laktosfri raw brownie. En riktig smakupplevelse! (Bilden gör inte kakan rättvisa)

RAW BROWNIE

2,25 dl valnötter
16 dadlar, urkärnade
Drygt 1 dl raw kakaopulver
1,5 tsk vaniljextrakt
0,25 tsk salt

CHOKLADTOPPING
Drygt 1 dl kallpressad kokosolja
Drygt 1 dl raw kakaopulver
1 dl agave sirap/lönnsirap
1 liten nypa salt
0,25 tsk vaniljextrakt

Brownie
Mixa valnötter i en matberedare/mixer tills de är fint fördelade. Tillsätt de urkärnade dadlarna och mixa till en finmald och klibbig röra. Tillsätt kakaopulver, vanilj och salt och mixa.

Tryck ut blandningen i en kvadratisk form så att den blir slät. Ställ in i frysen, cirka 10 minuter.

Chokladtoppning

Smält kokosoljan på låg värme i en medelstor kastrull.

Ta bort från värmen och vispa i kakaopulver, sirap, salt och vanilj tills det blir en fin och smidig smet.

Ta ut browniesarna från frysen och häll chokladtoppingen över brownien. Låt stå i frys i ca 20 minuter. Toppa med valnötter.

Jag serverade med frysta hallon, som jag värmde snabbt i mikron (bara 10-15 sek), och med en liten klick grädde.

Numera gör jag alltid dubbel sats på kakan, den försvinner alldeles för snabbt annars. Tips är även att förvara det som blir lver i frysen och antingen servera direkt, då smakar den nästan som glass, eller låt den tina 15-20min.

- Posted using BlogPress from my iPhone

Köttfärssås Mango Chutney

Köttfärs
Lök
Vitlök
Mango Chutney
Curry
Chili sås (Heinz)
Matlagningsgrädde

Jättegod!!!!👍👍👍👍 Blev bjudna på denna hos Elsa o Robert!! Supergod!!!

Bönor

Stek lök, blanda i bönor o häll över barbecue sås o blanda. Gott till tortillias mm!!

Savoykål

Stek Savoykål o häll på lite sweet chilli sås. Jättegott till allt möjligt😊!