Picklad rödlök

1/2 dl ättiksprit (12%)
1 dl socker
1 1/2 dl vatten
1 tsk salt
2 krm peppar
1 röd chilifrukt
2 - 3 rödlökar

Koka upp ättika, socker och vatten. Tillsätt salt och peppar. Låt svalna.

Strimla chilifrukten. Skala och skär löken i tunna ringar. Lägg ner i lagen. Täck med plastfilm och låt stå i kylen över natten.

- Posted using BlogPress from my iPhone

Therese Coleslow

5 dl finstrimlad vitkål
1 morot
1 liten rödlök
1 dl crème fraiche
1 dl majonnäs
2 tsk dijonsenap
1 tsk socker
Salt och svartpeppar
Börja med att hyvla eller skära vitkålen fint. Skala och riv moroten fint. Skiva rödlöken tunt. Blanda ihop allt i en stor skål.
I en annan skål blandar du ihop resten av ingredienserna och blandar väl. Rör ihop dressingen och grönsakerna och blanda väl. Smaka av mängden senap, salt och peppar tills du tycker att det smakar gött och låt därefter stå svalt i ungefär en timme innan servering. Rör om igen precis innan servering.

Fooled Pork

2 burkar omogen Jackfruit i saltlake á 565 g
1 flaska god öl á 33 cl (gärna ale)
1 tsk grillkrydda
1-2 tsk rökt paprikapulver
1 dl vatten
½ tärning grönsaksbuljong
4 dl BBQ sås
salt och svartpeppar
Olja till stekning

Börja med att hälla av och skölja bort lagen från jackfruiten. Stek den på medelhög värme i en gryta eller stekpanna med höga kanter tillsammans med kryddorna, salt och peppar och oljan i några minuter så vätskan avdunstar och den får lite färg. Slå därefter över ölen, vattnet och buljongen och koka i ca 45 minuter under lock på medelvärme. Sätt på ugnen på 200 grader på grillfunktion. När jackfruiten har kokat klart så häller du av buljongen och lägger jackfruiten i en ungsfast form. Täck med rikligt med bbqsås och rör om (spara ca 1/3). Grilla i ca 20 minuter. Ta därefter ut formen och mosa/dra isär jackfruiten med en gaffel så att den trådar sig och får rätt look. Smaka av med salt och peppar och blanda med mer bbq sås och grilla därefter i 5-10 minuter till så den får lite mer färg och konsistens.

Servera i tortillas med picklad rödlök, coleslow, pico de gallo, koriander och vitlöks-sås!!

Sååå gott!!!!!!

Peters Rödkål

Låt finstrimlad rödkål dra i lite soja och två teskedar ättika i någon timme. Stek sedan i lite olja. Tillsätt en nypa kummin och en halv matsked sirap. Sedan ett glas vatten och maezena och lite salt.

Såååå gott!!!

Cashewbollar

Lime-skal och saft
Dadlar
Cashewnötter

Mixa o rulla till bollar! Klart!

- Posted using BlogPress from my iPhone

Raw Brownie

Gluten- och laktosfri raw brownie. En riktig smakupplevelse! (Bilden gör inte kakan rättvisa)

RAW BROWNIE

2,25 dl valnötter
16 dadlar, urkärnade
Drygt 1 dl raw kakaopulver
1,5 tsk vaniljextrakt
0,25 tsk salt

CHOKLADTOPPING
Drygt 1 dl kallpressad kokosolja
Drygt 1 dl raw kakaopulver
1 dl agave sirap/lönnsirap
1 liten nypa salt
0,25 tsk vaniljextrakt

Brownie
Mixa valnötter i en matberedare/mixer tills de är fint fördelade. Tillsätt de urkärnade dadlarna och mixa till en finmald och klibbig röra. Tillsätt kakaopulver, vanilj och salt och mixa.

Tryck ut blandningen i en kvadratisk form så att den blir slät. Ställ in i frysen, cirka 10 minuter.

Chokladtoppning

Smält kokosoljan på låg värme i en medelstor kastrull.

Ta bort från värmen och vispa i kakaopulver, sirap, salt och vanilj tills det blir en fin och smidig smet.

Ta ut browniesarna från frysen och häll chokladtoppingen över brownien. Låt stå i frys i ca 20 minuter. Toppa med valnötter.

Jag serverade med frysta hallon, som jag värmde snabbt i mikron (bara 10-15 sek), och med en liten klick grädde.

Numera gör jag alltid dubbel sats på kakan, den försvinner alldeles för snabbt annars. Tips är även att förvara det som blir lver i frysen och antingen servera direkt, då smakar den nästan som glass, eller låt den tina 15-20min.

- Posted using BlogPress from my iPhone

Köttfärssås Mango Chutney

Köttfärs
Lök
Vitlök
Mango Chutney
Curry
Chili sås (Heinz)
Matlagningsgrädde

Jättegod!!!!👍👍👍👍 Blev bjudna på denna hos Elsa o Robert!! Supergod!!!