Saftigt nyttigt bröd (Annelie)

1 liter filmjölk
1 1/2 tsk bikarbonat
2 dl sirap (brukar utesluta då jag tycker det blir för sött)
1 tsk salt
7 dl vetemjöl
3 dl grahamsmjöl
2 dl grovt rågmjöl
2 dl solrosfrön
1 dl linfrön
1 dl russin (kan tas bort)
1 dl hela hasselnötter (kan tas bort)

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Blanda filmjölk, bikarbonat, sirap och salt i en bunke. Tillsätt vetemjöl, grahamsmjöl, grovt rågmjöl, solrosfrön, linfrön, och eventuellt russin och nötter. Blanda väl men mycket försiktigt.
3. Smörj en 2-liters (jag tog två mindre formar, ca 1 1/2 liter vardera) bakform väl eller använd bakplåtspapper i formen. Fyll den med smeten och strö över lite mjöl.
4. Grädda i nedre delen av ugnen i 60 minuter. Sänk sedan värmen till 175 grader och grädda ytterligare 30 minuter (täck eventuellt med folie). Pröva med en sticka att brödet känns torrt. Låt brödet vila minst fem timmar i formen.