Du behöver en tjockbottnad kastrull eller gryta. (järngryta)
4 personer kräver
800 gram Högerrev i bit/Fläskkarré i bit - Skär ca 3 cm tjocka skivor och dela i 3 cm bitar. Mindre bitar tenderar att koka sönder.
En liten gul Lök
Några Vitlöksklyftor, typ 4 st
En ½ Apelsin i klyftor (tvätta av skalet innan du klyftar )
2 tsk Oregano
En rejäl klick Smör
1 tsk Salt (buljong)
1 msk Socker
3 Lagerblad
1. Lägg allt i grytan, kasta på fläsket. Fyll på med ca 4-5dl vatten.
2. Koka upp och dra ner så det småkokar utan lock. Koka bort all vätska .. 2½ - 3 timmar.
3. Ta bort Apelsinklyftorna och lagerbladen
4. När vätskan kokat bort så steker köttet automatiskt i fettet, låt det få lite färg.
5. Dra isär köttet i grytan med två gafflar.
Servera med guaccemole, creme fraiche, salsasås och tortilliasbröd. Jättegott!
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar