Morotsrutor - absolut godaste!

3 ägg
3 dl. socker
4 dl. finrivna morötter
1 tsk. malen kanel
1 tsk. bikarbonat
1½ tsk. bakpulver
3½ dl. vetemjöl
1½ dl. solroskärnor
1½ dl. solrosolja

Glasyr:
100 g. philadelphiaost
100 g. margarin
2 dl. florsocker

Garnering: ½ dl. solroskärnor

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och mjöla en liten långpanna, ca. 20 x 30 cm. Rosta solroskärnorna både till kakan och garneringen i en torr stekpanna. Rör om med jämna mellanrum så att kärnorna blir jämt rostade. Ställ åt sidan att kallna. Vispa äggen och sockret vitt och poröst. Tillsätt morötterna och rör om varsamt. Sikta ner de torra ingredienserna och solroskärnorna. tillsätt sist oljan och rör varsamt smeten slät. Bre ut smeten jämt i formen. Grädda den i nedre delen av ugnen i ca. 35 min. Rör samman alla ingredienserna till glasyren till en slät kräm och bre ut den jämt över den kalla kakan. Garnera med rostade solroskärnor skär upp i rutor.

Dessa bjöd Therese på och jag är inte så stort fan av morotskaka - men dessa var fantastiskt goda!!!