Chokladcheesekake-supersmarrig!!!

Botten:
250-300 Double Chocolate Chip Cookies
75 g rumsvarmt Smör

Fyllning :
400 g Cream Cheese
1 burk Creme Fraîche (2 dl 34 % fett)
0,5 dl starkt ljummet kaffe
200 g Choklad
2 Ägg
0,75 dl Socker

1. Botten: Klä en form (22cm i diameter) med bakplåtspapper.
2. Smula kakorna i mixer (el för hand). Tillsätt smöret och mixa/blanda snabbt till en deg. Tryck ut smulorna tunt i formen och låt stå i kylen medan du förbereder fyllningen.
3. Fyllning: Rör Cream Cheese och Creme Fraîche smidigt. Vispa ned kaffet.
4. Bryt chokladen i bitar och smält i micron eller i vattenbad. Rör sedan ned i färskostblandningen.
5. Vispa äggen lätt med sockret och blanda sedan ned i smeten. Rör om och häll i formen.
6. Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i ca 20-35 min (beroende på form). Cheesecaken skall fortfarande vara lite lös i mitten, men stelnar i kylen. Låt svalna och förvara inplastad i kylen.


- Posted using BlogPress from my iPad