Chokladbiskvitårta

Botten:
400 g Mandelmassa
2 st Äggvitor

Fyllning:
2 st Äggulor
100g Mjukt Smör
1 1/2 dl Florsocker
2 msk Kakao
2 tsk Nescafé
2 tsk Varmt Vatten
1 tsk Vaniljsocker
1 krm Salt

Locket:
100g Mörk Choklad
1 msk Raps eller Solrosolja

1. Sätt ugnen på 200 grader. Spänn ett bakplåtspapper i en form (24 cm). Riv mandelmassan grovt. Tillsätt sedan äggvitorna och vispa ihop. Grädda 20 minuter. Låt svalna på galler.

2. Blanda alla ingredienser och vispa luftigt i 3 minuter. Bred fyllningen över kakan och låt stelna. (tips - ställ in en stund i frysen. det underlättar att få på locket sedan)

3. Smält chokladen i oljan och bred sedan över kakan. Kyl.

Fick receptet av Therese. Ej provat göra det än, men låter otroligt gott och himla enkelt. En biskvitårta i stället för att göra små biskvier!

Grönmögelostpaj

150 g Grönmögelost
250 g Keso
4 ägg
1,5 dl riven ost
salt

Smula mögelosten i pajskalet. rör ihop keso, ägg och salt. Häll över mögelosten. Toppa med riven ost. Grädda i ca 25-30 minuter i 200 grader.

Pajdeg:
3 1/2 dl mjöl
100 g mjukt smör
1 Äggula
1 msk Olivolja
3 msk Kallt vatten

Lägg ovanstående i en matbredare och kör till smidig deg. Behöver ej vila, inte heller förgräddas.

Fetaostpaj

200 g Fetaost
ca 20 Gröna oliver med chilifyllning
6 Soltorkade tomater
3 Ägg
3 dl Standard mjölk
1,5 msk Finhackad timjan, färsk (men funkar bra med torkad)
Salt
Svartpeppar

Lägg ost, oliver och tomater i pajskalet. Rör ihop mjöl, ägg och kryddor. Häll över. Grädda pajen i ca 25-30 minuter i 200 grader.

Pajdeg:
3 1/2 dl mjöl
100 g mjukt smör
1 äggula
1 msk olivolja
3 msk kallt vatten

Lägg ovanstående i en matbredare och kör till smidig deg. Behöver ej vila, inte heller förgräddas.

Kycklingtagliatelle med feta o soltorkad tomat

Kycklingfilé
Matlagningsgrädde
Vitlök
Fetaost
Spenat
Soltorkade tomater (inlagd i olja med örter)
Tagliatelle

Bryn kycklingbitar. Salta o peppra. Häll på grädden och smaksätt med pressad vitlök samt kryddorna från burken ur soltorkade tomaterna. Tillsätt spenat. Strimla tomaterna. Ha i de soltorkade tomaterna och fetaosten precis innan serveringen. Servera såsen till tagliatelle.

Jättegott recept från Petra..

Petras smarriga kladdkaka

100 gram smör
2 st ägg
3 dl socker
1,5 dl mjöl
4 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
0,5 tsk salt
50 gram mörk choklad (minst 60 % kakao-gärna 70%)
Kokos till formen (eller ströbröd)
Cirka 100 g Odense nougat


Tillagning:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smöra en form med löstagbar kant och bröa den med kokos.
3. Smält smöret i en kastrull.
4. Vispa samman ägg och socker, det går bra med handvisp.
5. Vispa ner mjöl, kakao, vaniljsocker och salt.
6. Tillsätt det smälta smöret och vispa väl.
7. Krossa den mörka chokladen och blanda ner i smeten.
8. Häll all smet i formen och grädda 17-22 minuter beroende på din ugns effekt. För att vara säker på att få en kladdig konsistens bör du känna med en sticka redan efter 15 minuter. När smeten inte längre fastnar på stickan är kakan klar.
9. Ta ut kakan och låt svalna i cirka 5 minuter innan du hyvlar på ett ca 1 mm tjockt lager nougat. Nougaten smälter och när den har stelnat är kakan färdig att njutas av.

Denna bjöd Petra på till fika på jobbet. Hur god som helst! Blir definitivt en ny favorit och skall prova göra den själv väldigt väldigt snart!

Amerikansk banankaka med frosting (Therese)

150 g rumsvarmt smör
3 1/2 dl socker
3 ägg
2 mosade bananer
1 1/2 dl hackade hasselnötter
1/2 tsk salt
4 1/2 dl mjöl
1 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
1 1/2 dl mjölk

1/2 dl kokosflingor till ganering

2 msk smör
4 dl siktat florsocker
3-4 msk fingervarm kaffegrädde
lite röd karamellfärg

1. Rör smör och socker pösigt. Tillsätt ett ägg i sänder och rör väl mellan varje. Rör ned bananer och nötter.

2. Blanda de torra ingredienserna och rör ned växelvis med mjölken.

3. Bred ut smeten i en smörad och bröad 2 liters form. Grädda i 175 grader i ca en timme. Låt svalna. (en rund form med löstagbar botten)

4. Rör smöret till frostingen mjukt och arbeta ihop med florsocker. Tillsätt grädden tills glasyren blir tjockflytande. Färga den lätt rosa med karamellfärgen. Bred glasyren över kakan, Strö kokos över kakan.

Denna bjöd Therese mig på senast - jättesaftig och god! Mycket godare än den såg ut! Måste jag prova! Karamellfärgen känns onödig och kan uteslutas!

Keso-lasagne (6 port) (Mamma)

2 paket färska Lasagneplattor
1 kg Keso
6-7 Ägg
2 stora matskedar mjöl
2-3 dl Gräddfil (fil och mjölk går bra också)
1 pkt djupfryst gräslök (kan varieras)
Salt, Cayennepeppar
Riven ost
Svartpeppar

Smörj en ugnsform. Gör en redning av gräddfil och mjöl och blanda sedan resten av fyllningen (total mängd ca 1,7 l). Varva ca 3 lager med lasagneplattor och avsluta med riven ost på toppen. Sätt in i ugnen i 200grader i ca 30 minuter.