Petras smarriga kladdkaka

100 gram smör
2 st ägg
3 dl socker
1,5 dl mjöl
4 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
0,5 tsk salt
50 gram mörk choklad (minst 60 % kakao-gärna 70%)
Kokos till formen (eller ströbröd)
Cirka 100 g Odense nougat


Tillagning:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smöra en form med löstagbar kant och bröa den med kokos.
3. Smält smöret i en kastrull.
4. Vispa samman ägg och socker, det går bra med handvisp.
5. Vispa ner mjöl, kakao, vaniljsocker och salt.
6. Tillsätt det smälta smöret och vispa väl.
7. Krossa den mörka chokladen och blanda ner i smeten.
8. Häll all smet i formen och grädda 17-22 minuter beroende på din ugns effekt. För att vara säker på att få en kladdig konsistens bör du känna med en sticka redan efter 15 minuter. När smeten inte längre fastnar på stickan är kakan klar.
9. Ta ut kakan och låt svalna i cirka 5 minuter innan du hyvlar på ett ca 1 mm tjockt lager nougat. Nougaten smälter och när den har stelnat är kakan färdig att njutas av.

Denna bjöd Petra på till fika på jobbet. Hur god som helst! Blir definitivt en ny favorit och skall prova göra den själv väldigt väldigt snart!

Amerikansk banankaka med frosting (Therese)

150 g rumsvarmt smör
3 1/2 dl socker
3 ägg
2 mosade bananer
1 1/2 dl hackade hasselnötter
1/2 tsk salt
4 1/2 dl mjöl
1 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
1 1/2 dl mjölk

1/2 dl kokosflingor till ganering

2 msk smör
4 dl siktat florsocker
3-4 msk fingervarm kaffegrädde
lite röd karamellfärg

1. Rör smör och socker pösigt. Tillsätt ett ägg i sänder och rör väl mellan varje. Rör ned bananer och nötter.

2. Blanda de torra ingredienserna och rör ned växelvis med mjölken.

3. Bred ut smeten i en smörad och bröad 2 liters form. Grädda i 175 grader i ca en timme. Låt svalna. (en rund form med löstagbar botten)

4. Rör smöret till frostingen mjukt och arbeta ihop med florsocker. Tillsätt grädden tills glasyren blir tjockflytande. Färga den lätt rosa med karamellfärgen. Bred glasyren över kakan, Strö kokos över kakan.

Denna bjöd Therese mig på senast - jättesaftig och god! Mycket godare än den såg ut! Måste jag prova! Karamellfärgen känns onödig och kan uteslutas!

Keso-lasagne (6 port) (Mamma)

2 paket färska Lasagneplattor
1 kg Keso
6-7 Ägg
2 stora matskedar mjöl
2-3 dl Gräddfil (fil och mjölk går bra också)
1 pkt djupfryst gräslök (kan varieras)
Salt, Cayennepeppar
Riven ost
Svartpeppar

Smörj en ugnsform. Gör en redning av gräddfil och mjöl och blanda sedan resten av fyllningen (total mängd ca 1,7 l). Varva ca 3 lager med lasagneplattor och avsluta med riven ost på toppen. Sätt in i ugnen i 200grader i ca 30 minuter.

Krämig chokladtårta med bär (Annelie)

200 g smör
150 g mörk choklad
4 ägg
4 dl socker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 msk kakao
1 msk vaniljsocker
100 g valnötter, hackade

Topping:
2 dl grädde
100 g vit choklad
1 dl crème fraîche
5 dl färska bär, t exHallon,Blåbär och Björnbär

Sätt ugnen på 200°. Smält smöret på svag värme i en kastrull. Blanda ned chokladen och låt den smälta i smöret. Vispa ägg och socker poröst. Blanda de torra ingredienserna och rör ned i äggvispet.

Blanda ned chokladblandningen och häll smeten i en smord, bröad långpanna. Grädda ca 10 minuter.

Topping: Koka upp grädden i en kastrull. Lös upp chokladen i grädden och ställ att svalna i kylen ca 4 timmar. Blanda sedan ned crème fraîchen och vispa blandningen med elvisp tills den tjocknar. (vi vispade bara en liten stund) Bred toppingen över tårtan och dekorera med färska bär.

Denna gjorde jag o Annelie när vi var o hälsade på nu sist (juni 2008), och den var fantastiskt god. Jättekrämig och kladdig. Mums mums!! En vinnare och ny favorit!

Saftigt nyttigt bröd (Annelie)

1 liter filmjölk
1 1/2 tsk bikarbonat
2 dl sirap (brukar utesluta då jag tycker det blir för sött)
1 tsk salt
7 dl vetemjöl
3 dl grahamsmjöl
2 dl grovt rågmjöl
2 dl solrosfrön
1 dl linfrön
1 dl russin (kan tas bort)
1 dl hela hasselnötter (kan tas bort)

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Blanda filmjölk, bikarbonat, sirap och salt i en bunke. Tillsätt vetemjöl, grahamsmjöl, grovt rågmjöl, solrosfrön, linfrön, och eventuellt russin och nötter. Blanda väl men mycket försiktigt.
3. Smörj en 2-liters (jag tog två mindre formar, ca 1 1/2 liter vardera) bakform väl eller använd bakplåtspapper i formen. Fyll den med smeten och strö över lite mjöl.
4. Grädda i nedre delen av ugnen i 60 minuter. Sänk sedan värmen till 175 grader och grädda ytterligare 30 minuter (täck eventuellt med folie). Pröva med en sticka att brödet känns torrt. Låt brödet vila minst fem timmar i formen.

Superenkel glasstårta (Annelie)

6 Digestivekex
Vaniljvisp
Hallon/Blåbär/Jordgubbar

Krossa 3 kex i botten på en form med löstagbar kant. Vispa vaniljvispen och häll i formen. Lägg sedan i bären och avsluta med att strö över 3 krossade digestivekex. Ställ in i frysen.

Örtsås (Mamma)

Creme Fraiche
Gräddfil
Senap
Finhackad lök
Persilja, gräslök eller/ och basilika
Salt, Peppar
Majonäs (kan uteslutas)