PB's Kålpudding

1 vitkålshuvud
600g Köttfärs
2 Ägg
1 dl ris
Vitpeppar
Salt
(soja)
Sirap

Strimla kålen och stek den i olja tills den är mjuk och all vätska är borta. Låt svalna. Blanda köttfärs, vitkål, ägg och kryddor. Tillsätt ris till 'lagom' konsistens. Stek ett prov om du är osäker. Smaka annars av för att se om kryddningen är tillräcklig. Häll i ugnsform och ringla över sirap. Grädda i ugnen 45 min i 200 grader. Servera gärna med potatis och lingon/gelé och sås.

Chokladtryffel

Ingredienser

40 bitar

1 dl vispgrädde
50 g smör
300 g mörk choklad (minst 50 % kakaohalt)
1 dl  Kesella® kvarg
2 msk konjak
eller likör, eller 2 krm mald jalapeñochili, eller 1/2 tsk stött kardemumma)

Gör så här 

Koka upp grädden och smöret i en kastrull. Ta kastrullen från värmen. Bryt chokladen i bitar, rör ner den i grädden och låt den smälta. Rör ner kvarg och konjak eller annan smaksättning. Låt chokladen stelna något i kylen 1-2 tim. Forma den till runda kulor med ett kuljärn eller med en tesked. Låt dem stelna i kylen. Rulla i kakao.

Låter himla gott och måste prova. Har alltså ej gjort ännu!

Grißnockerl soppa

2 ägg
50g Smör
1 1/4 dl Mannagryn
Salt

Blanda o låt dra ca 15 min. Känn att konsistensen blir lagom tjock. Koka i saltat vatten tills de flyter upp och lägg sedan i hönsbuljongsoppan (eller koka direkt i hönsbuljongen).

Citronkyckling med oliver (4 port)

4 kycklingfiléer

2 vitlöksklyftor
Arla smör
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 ½ dl Kelda matlagningsgrädde
½ hönsbuljongtärning
1 tsk rosmarin
rivet skal och pressad saft av ½ citron
1 dl svarta oliver
½ dl grovhackad persilja

1. Skär kycklingfiléerna i 3 bitar på längden och skala och hacka vitlöken.
2. Bryn kycklingen i smör i en stekpanna, salta och peppra.
3. Blanda grädde, buljongtärning, rosmarin och citronsaft (OBS! Vänta med citronskalet)i en gryta. Lägg i kyckling och vitlök.
4. Låt koka under lock ca 5 minuter.
5. Rör ner citronskal, oliver och persilja.
6. Garnera med citron

Jättegott och fräscht!

Chokladälskarens dröm

200g Choklad
200g Smör
4 Ägg
2 dl Socker
2 1/2 dl Mjöl
1 tsk Bakpulver

Smält smör. Lägg i chokladen o låt smälta. Låt svalna. Vispa ägg o socker poröst. Blanda mjöl o bakpulver o häll i försiktigt. Grädda ca 15 min i 225 grader. OBS ! Det ser inte färdigt ut efter 15 min men det är det. :)


- Posted using BlogPress from my iPhone

Erikas kaloribomb

Ingredienser
4 st ägg
6 dl socker (går bra att halvera)
3 dl vetemjöl
1 dl kakao
2 tsk bakpulver (eventuellt mindre)
2 tsk vaniljsocker
2 krm salt
175 g smält smör

Glasyr
75 g smör
2 dl socker
1.5 dl grädde
1 dl sirap
1 påse kokos

Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt mjöl, kakao, bakpulver, vaniljsocker, salt och smör. Rör samman och häll smeten i smord, bröad långpanna.
Grädda i 12–15 minuter.

Blanda under tiden samtliga ingredienser till glasyren i en kastrull och låt koka upp under omrörning.

Ta ut kakan och bred glasyren över den. Ställ tillbaka i ugnen och grädda i ytterligare 10 minuter. Låt svalna och skär i lagom stora bitar.

Jättesaftig och dundergod! Och jag som annars är lite emot sådana här typ av kakor :)

Hummus

3 dl kokta kikärter
2 msk tahini
1-2 vitlöksklyftor
2 msk pressad citron
2 msk olivolja
salt
vatten
Valfri smaksättning:1/2 dl svarta oliver
1 tsk färsk timjan

Mixa allt till slät konsistens.