Matmuffins

Ingredienser till grundreceptet:
3-4 ägg beroende på storlek
1 dl grädde
50 g smält smör
1 dl god riven fet ost
0,5 dl kokosnötmjöl
0,5 dl pofiber
1 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver
salt och peppar

Smaksättning:
1. Ta torkad basilika i degen. Fyllning: några hackade blad av färsk basilika, 6-8 st hackade oliver, 2 torkade tomater finhackade, 1/4 rödlök finhackad, 50 g grovmosad/hackad fetaost och ringla över lite olivolja och blanda runt.

2. Fyll med färskost och små små buketter av broccoli och knaperstekta bacon.

Gör så här
1. Vispa ägg och grädde, salt och peppar.
2. Smält smöret och blanda ner.
3. Blanda torra ingredienser och blanda ner det i äggsmeten.
4. Riv osten och blanda ner.
5. Fyll en muffinsform eller plåt med halva degen och lägg fyllningen ovanpå, tryck till den lite mot mitten ( inte i botten) och lägg resterande deg ovanpå. Eller så trycker du ner fyllningen bara i lagom fyllda formar.
6. Grädda i ugn 175 grader i ca 10-15 minuter


- Posted using BlogPress from my iPad

Proteinsmoothie

Snickerssmak
2,5 dl sojamjölk/lättmjölk
1/2 Banan
1 skopa proteinpulver (vanilj)
1 tsk kakao
1 tsk jordnötsmör

Kaneldrink
2,5 dl lättmjölk eller sojamjölk
1 skopa protein i vanilj eller choklad
isbitar
kanel
1/2 banan

Banana-Latte-Smoothie
1,5dl Kallt starkt kaffe
1 dl Mjölk
1/2 Banan
Kanel
1 skopa proteinpulver vanilj

Frusen Chokladmudcake

9 digestivekex
85 g smör

200 g mörk choklad
200 g philadelphiaost
150 g socker
2 tsk vaniljsocker
2 ägg (äggulor och vitor var för sig)
2½ dl grädde

Smält smöret. Smula kexen i en matberedare. Häll smöret över kexena och blanda väl. Tryck ut kex smeten i en form med löstagbara kanter och ställ in i kylskåpet.

Smält chokladen i vattenbad. Låt svalna.

Rör ihop färskosten med 100 g socker och vaniljsockret. Blanda i äggulorna och chokladen och blanda noga.

Vispa äggvitorna till hårt skum och tillsätt resten av sockret. Vänd ner marängen i chokladsmeten.

Vispa grädden till skum och blanda med den andra smeten. Häll smeten över kakbottnet och låt frysa över natten.

Står i frysen o ska avsmakas nästa vecka då Annelie kommer :)

Limepaj med maräng

BOTTEN
3dl mjöl
125g smör
2msk vatten

FYLLNING
3 ägg
2dl florsocker
rivetskal av 2 limefrukter och saft av 11/2
1 dl vispgrädde

MARÄNG
3 äggvitor
2dl socker

1. Blanda ingredienserna till pajbotten i en matberedare. Kavla ut degen i en pajform (25-26cm i diameter) och lägg i. Nagga och ställ i kylen i ca. 20 minuter.

2. Rör samman fyllningen och fyll pajskalet. Grädda i 175 grader ca. i5 minuter tills limekrämen stelnat.

3. Vispa äggvitan styv och tillsätt socker i omgångar. Fortsätt vispa till en styv maräng. Skeda up på pajen. Grädda pajen i 175 grader i 15-20 minuter!

Låter himla gott! Måste testa!

GI Knäckebröd (1plåt)

Detta är ett nyttigt knäckebröd som man kan äta utan något på, så gott är det!

2 dl dinkelmjöl fullkorn
1 dl Solroskärnor (alt 1/2 solroskärnor 1/2 pumpa)
1 dl sesamfrö
½ dl linfrö
2 tsk flingsalt
½ dl rapsolja
2 dl kokande vatten (alt kallt vatten för tunna bröd) (ev lite mer vatten)

Blanda allt och slå på vattnet.
Bred ut smeten på ett bakplåtspapper på en plåt. Tips-lägg ett bakplåtspapper över o kavla för jämna o tunna bröd!
Grädda i 150 grader i 50 - 60 min i nedre delen av ugnen.

Nyttigt pajskal

Ca 60 g smör
1 dl Kvarg
1 Ägg
1msk Husk (glutenfria avdelningen)
1/2tsk Bakpulver
1dl Mjöl
Lite salt

Behöver ej förgräddas!

Tagliatinni med Pesto