Kräft / Räksoppa

3 Grovt rivna morötter
2-3 msk Smör eller Olja
1 l Vatten
2 st Fiskbuljongtärningar (eller fond)
2 dl Creme Fraiche (lätt)
400g Räkost eller rökt Kräftost
200g skalade Räkor /Kräftstjärtar i lake (lake gott att ta med!)
1 dl hackad Dill
2 krm Salt enlig smak
1 krm Cayennepeppar eller Svartpeppar
(ev. 1-2 msk Mjöl som redning)

Fräs morötterna i en kastrull. Häll i vattnet och smula i buljongtärningarna. Låt koka under lock ca 10 min. Vispa i räkost och creme fraiche och låt koka upp. Smaka av med salt och peppar och rör i räkor o dill. Garnera soppan med en knippe dill. Servera med bröd. Supergod!!