Miras jordnötskakor

2dl Socker
1 ägg
150g smält smör
2 1/2 dl havregryn
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
2 dl salta jordnötter

Blanda samman allt till en kladdig smet/deg och klicka ut till små högar med hjälp av 2 teskedar. Grädda 5-7 min i 175 grader eller tills de fått färg. Superlätt och gott!


- Posted using BlogPress from my iPhone

Kladdkaka Black & White

150 g mörk choklad 70 % minst
50 g vit choklad
200g smör
4 ägg
3 dl socker (minska ner!!!)
2 1/2 dl mjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker

1. Hacka chokladen var för sig. Smält 150 g smör o blanda med mörka chokladen. Smält resten med den vita chokladen. Låt svalna.
2. Rör ägg o socker pösigt. Blanda mjöl, bakpulver o vaniljsocker och vänd sedan ned i äggsmeten.
3. Blanda 3/4 av äggblandningen med den mörka chokladen. Blanda resten med den vita.
4. Häll i den mörka smeten i formen. Ringla den ljusa ovanpå.
5. Grädda i nedre delen av ugnen 25 min i 175 grader beroende hur kladdig du vill ha den. OBS-den sätter sig efterråt!
6. Servera med grädde.

Ghwggagjsgfidszks

- Posted using BlogPress from my iPhone

Gunnars Godaste Glass

Jättegod! Bara att byta ut mangon mot annan frukt enligt önskemål. 150 g Banan är en bra bas enligt Gunnar.

Therese o Matts Bröllopstårta

Kladdkaka med Baileys

200 g smör
200 g mörk choklad
4 ägg
2 dl strösocker
1 dl bailyes
150 g vetemjöl
1/2 dl kakao
1 krm salt

1. Sätt ugnen på 200 grader. Smöra och bröa en form, ca 24 cm i diamater.
2. Smält smöret i en kastrull på spisen. Bryt ned chokladen i mindre bitar och smält försiktigt. Låt svalna lite.
3. Vispa upp äggen lätt tillsammans med sockret. Rör ner Baileys och därefter chokladsmeten.
4. Blanda mjöl, kakao och salt. Sikta och rör ner i smeten.
5. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 14 minuter.

Chokladcheesekake-supersmarrig!!!

Botten:
250-300 Double Chocolate Chip Cookies
75 g rumsvarmt Smör

Fyllning :
400 g Cream Cheese
1 burk Creme Fraîche (2 dl 34 % fett)
0,5 dl starkt ljummet kaffe
200 g Choklad
2 Ägg
0,75 dl Socker

1. Botten: Klä en form (22cm i diameter) med bakplåtspapper.
2. Smula kakorna i mixer (el för hand). Tillsätt smöret och mixa/blanda snabbt till en deg. Tryck ut smulorna tunt i formen och låt stå i kylen medan du förbereder fyllningen.
3. Fyllning: Rör Cream Cheese och Creme Fraîche smidigt. Vispa ned kaffet.
4. Bryt chokladen i bitar och smält i micron eller i vattenbad. Rör sedan ned i färskostblandningen.
5. Vispa äggen lätt med sockret och blanda sedan ned i smeten. Rör om och häll i formen.
6. Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i ca 20-35 min (beroende på form). Cheesecaken skall fortfarande vara lite lös i mitten, men stelnar i kylen. Låt svalna och förvara inplastad i kylen.


- Posted using BlogPress from my iPad

Zucchinipaj med pesto (10 port)

3 dl vetemjöl

150 g smör eller margarin

2 msk kallt vatten

Fyllning

2 mozzarellaost (à 125 g)

4 msk färdig pesto

3 ägg

2 dl mjölk

1 tsk salt
1 krm svartpeppar

1 medelstor zucchini

Topping 12 körsbärstomater (gärna olika färger)
1/2 kruka finhackad basilika 1 msk olivolja 1 tsk balsamvinäger

Gör så här
1.Arbeta samman vetemjöl och matfett, gärna i en matberedare. Tillsätt vatten och arbeta samman till en degboll.
2.Svep in i plastfilm och låt degen vila svalt i ca 30 minuter.
3.Sätt ugnen på 225°C.
4.Tryck eller kavla ut degen i en pajform ca 24 cm i diameter (för 10 port). Nagga pajskalet med en gaffel. 5.Förgrädda i ugnens mitt i ca 10 minuter.
6.Fyllning: Skär mozzarellan i tunna skivor och fördela i det förgräddade pajskalet. Bre ut pesto över mozzarellan.
7.Vispa samman ägg, mjölk och kryddor och häll över.
8.Hyvla tunna skivor zucchini med en osthyvel. Garnera pajen med skivorna i valfritt mönster.
9.Grädda i ugnens mitt i ca 35 minuter eller tills pajen har stannat helt och är gyllenbrun och fin.
10.Skär tomaterna i fjärdedelar eller halvor. Blanda samman tomaterna med basilika, olja och vinäger. Toppa pajen med detta vid serveringen.