Räkpaj 4-6 pers.

Pajskal:
4 Ägg
1 dl Grädde
2 msk Smör

Smält smör i formen, vispa ägg o grädde och grädda i ugnen 225 grader tills stanningen fått torr yta med färg.

Fyllning:
500g Räkor
150-200g Räkost
1 dl Creme Fraiche
2-3 msk Pressad citron
hackad dill (valfritt)
peppar
2 dl riven smakrik ost

Smält räkosten med creme fraiche och citron i kastrull. Lyft från värmen och rör ned räkorna. Bred på pajskalet och strö osten över. Grädda gyllenbrun. Vänta 15 min innan servering så innehållet hinner stanna lite.