Mangokyckling (4 port) (Elsa)

*dubbla denna mängd om du gillar mycket sås - jag gjorde det!

Kycklingfilé 1st / person (1 extra)
Smör
1/2-1 Röd Pepparfrukt eller/och 1-2 tsk Sambal Oelek (hade både och)
1 dl Vatten
1 Hönsbuljongtärning*
1 msk Kinesisk Soja *
1 Purjolök
2 dl Lätt Creme Fraiche *
2 msk Mango Chutney *
1 Mango (finns även i frysdisken)

Stycka och bryn kycklingen i en gryta i smöret. Kärna ur o hacka pepparfrukten och tillsätt. Tillsätt sedan vatten, buljong och soja. Koka under lock ca 15 min.
Strimla purjolöken grovt under tiden.
Tillsätt purjolöken, creme fraiche och mango chutney. Koka ytterligare 5 min. Skala mangon och skär loss fruktköttet från kärnan. Skär den i bitar och rör ner i grytan. Servera med ris. Supermumsigt!