Nässlor bör helst plockas runt april/maj, precis när de vuxit till att bli runt 15cm höga. Det är alltså inte lämpligt att plocka fullvuxna nässlor. Efter plockning skall de sköljas rent och sedan kokas upp. Därefter mixar man dom med stavmixer (nässlorna tillsammans med en del av vattnet man kokat dom i) och kan sedan frysa ner dom portionsvis. På detta kan man göra den mest gudomliga nässelsoppan!
Tillberedning:
Koka upp de förvällda nässlorna och tillsätt lite buljong och grädde. Salta o peppra vid behov. Koka några ägg och halvera dom. Servera dom till soppan.
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar