Min & Samuels "Rom"-Pizza!

Mozarella, Skinka, Tomat & Ruccola - Pizza

50g Jäst
6,5 dl Ljummet Vatten
Lite socker och lite salt
1 kg Mjöl

Smula jäst i en bunke. Häll på vattnet och rör ut. Tillsätt salt o socker och tillsätt mjölet. Knåda till en mjuk o fin deg. Låt den jäsa till dubbel storlek. Kavla ut degen på mjölat bakbord - 4-5 tunna pizzabottnar eller 2 stora bakplåtar - och lägg på bakplåtspapper på plåtar. Låt jäsa ytterligare 10-15 min.

Tomatsås - blanda ingredienserna med en stavmixer:
2 Tomater
2 msk Tomatpuré
1 pkt Krossade/passerade tomater, salt, peppar
1-2 vitlöksklyftor
1 tsk torkad oregano eller mejram

Fyllning:
Halverade Körsbärstomater
200g Mozarella
Ruccola
Parmaskinka / Kalkonskinka
(Svamp om man vill)

Bred ut tomatsåsen på den utkavlade degen. Lägg på skinkan och svampen och grädda 8- 10 minuter i 250 grader. Ta ut och lägg på den skivade mozarellosten samt körsbärstomaterna. Grädda i ugnen ytterligare ca 5 minuter. Ta ut och lägg till sist på ruccola och avsluta med att droppa lite olivolja samt salt och peppar överst. (om det är parmaskinka lägg på den i slutet)